• Malzeme
  • 1 su bardağı irmik
  • 1/4 paket margarin
  • 1,5 su bardağı toz şeker
  • 1 su bardağı süt
  • 1 su bardağı su
  • ½ su bardağı rendelenmiş dil peyniri
  • Süslemek için kabuksuz badem

Hoşmerim

İlk höşmerim üretimini Orta Asya’dan göçler yolu ile gelen Anadolu yörüklerinin yaptığı bilinmektedir. Havran da ise Osmanlının ilk dönemine uzanan bu tatlıya “Hoşmerim” isminin verilmesi farklı bir hikâyedir. Osmanlı döneminde evli olan kadınlar eşlerine ‘Er’ veya ‘Erim’ diye hitap ederdi. Askerden dönen eşine yoksulluk nedeni ile evindeki mutfakta pek bir şey bulamayıp kendi ürettikleri peynir, irmik ve şekerden ilk kez yaptığı bir tatlıyı eşine ikram eder ve eşinin tepkisini bekler. Bu tatlıyı ilk kez hazırlayıp eşine sunan genç gelinin, eşine “Hoş mu erim?” diye sorması üzerine tatlının isminin buradan geldiğine inanılmaktadır. Günümüze ise bu tatlının adı ‘Hoş mu Erim’den değişikliklere uğrayarak ‘Höşmerim’ veya ‘Höşmelim’ adını alır.

Yapılışı

  • Yağı eritin.
  • İrmiği ekleyip kavurun.
  • Ayrı bir tencerede şekeri, sütü ve suyu kaynatın.
  • Bu şerbeti irmiklerin üzerine dökün.
  • Dil peynirini rendeleyerek tatlının içine ilave edin.
  • Peynirler eriyene dek pişirin.
  • Höşmerimi ateşten indirip, servis tabağına kaşıkla düzgün şekiller vererek alın.
  • Üzerini kabuksuz bademler ile süsleyebilirsiniz.