• Malzemeler :
  • 1 adet kuru soğan,
  • 6 adet dövüşmüş tane karabiber
  • 1 çay kaşığı taze tarhun,
  • 1 dal taze kekik,
  • 3 adet yumurta sarısı,
  • 180 gr tereyağ,
  • 1 yemek kaşığı elma sirkesi,
  • yeteri kadar tuz.

Yemeğin İsmi : Bernez Sos
Tarifin Kaç Kişilik Olduğu : 1
Yapılışı Kaç Dakika Sürdüğü : 10 dk.
Pişirme Süresi :  5 dk.

Yapılışı :

  • Soğan, karabiber, kekik ve sirkeyi tencereye koyup bir çorba kaşığı kalıncaya kadar çektirin ve ılımaya bırakın.
  • Ilıyan karışıma yumurta sarılarını ekleyin ve benmari yöntemiyle karışımı çırpma teliyle çırpın.
  • Krema kıvamına gelinceye kadar çırpın ve pişirin.
  • Pişirdikten sonra ılımaya bırakın.
  • Eritilmiş tereyağını yavaşça akıtıp sürekli çırparak sosu bağlayın.
  • Sosu ince bir süzgeçten geçirip tarhun yapraklarını ve tuzu ilave edin.